ca-com-kho

Cá Cơm khô

Availability: In stock

QUICK OVERVIEW

Họ Cá trổng hay họ Cá cơm (danh pháp khoa học: Engraulidae) là một họ chứa các loài cá chủ yếu sống trong nước mặn (có một số loài sống trong nước ngọt hay nước lợ), có kích thước nhỏ (chiều dài tối đa là 50 cm, thường là dưới 15 cm) nhưng phổ biến là bơi thành đàn và ăn các loại sinh vật phù du, chủ yếu là thực vật phù du, trừ một số loài ăn cả cá. Chúng phân bố khắp thế giới.Tại Việt Nam, người ta ghi nhận các loài của các chi Coilia, Anchiovella và Stolephorus (cá cơm), đã phân bố từ biển miền Trung từ Nghệ An vào tới Vũng Tàu.

Liên hệ!

CompareCompare

Chế biến cá cơm khô là chế biến cá cơm thành sản phẩm có chất lượng cao về dinh dưỡng, bảo quản được lâu, sản phẩm được thị trường tiêu thụ mạnh, chủ yếu xuất khẩu ra nước ngoài.

Để tạo ra cá cơm khô thành phẩm cần trải qua các công đoạn sau: ướp cá qua nước đá cho săn lại, vớt cá qua vỉ, trụng vào nước sôi có pha ít muối (lượng muối tùy theo loại cá), đem phơi nắng, sau đó phân loại cá, rồi đóng thùng bảo quản trong kho lạnh.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Be the first to review “Cá Cơm khô”

Theme Settings